Jedes Jahr freue ich mich am ersten Adventswochenende darauf, die Weihnachtsbäckerei zu eröffnen. Dabei liebe ich es, immer mal wieder neue Leckereien auszuprobieren. Aber eines darf nie fehlen: Butterplätzchen mit Haselnüssen nach Omas Rezept – in einer etwas gesünderen Variante. Die gibt es einfach schon seit meiner Kindheit und sie sind immer wieder köstlich. Dieses Jahr habe ich mir beim Plätzchen backen und verzieren ganz besonders viel Mühe gegeben und lustige Wichtelkekse für Weihnachten kreiert. Mit dieser Idee hast du ganz besondere Weihnachtsplätzchen, die voll im Trend liegen – perfekt zum Verschenken. Das Beste: Du brauchst nicht mal eine besondere Ausstechform!

Plätzchen backen – ein bisschen gesünder

Weihnachten ist nur einmal im Jahr, deshalb darf gerne mal geschlemmt und das Kalorienzählen vergessen werden. Deiner Gesundheit tut es natürlich trotzdem gut, ein bisschen auf die Inhaltsstoffe zu achten. Wenn du selbst Plätzchen bäckst, anstatt fertige Kekse zu kaufen, und dann auch noch zu den richtigen Zutaten greifst, machst du schon vieles richtig. Du sparst dir viele Zusatzstoffe und eine Menge Zucker und Fett – ohne auf Genuss verzichten zu müssen.

Dieses Rezept für Butterplätzchen ist ein bisschen gesünder durch:

• Dinkelmehl statt Weizenmehl
• Pflanzenmargarine statt Butter
• Weniger Zucker
• Haselnüsse als gesunde Fettquelle
• Zartbitter- statt Vollmilchschokolade

Ganz einfach, oder? Dann lass uns loslegen!

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Besondere Weihnachtsplätzchen ausstechen: So lässt du Wichtelkekse entstehen

Wenn du den Teig fertig hast, kannst du endlich kreativ werden! Ich zeige dir hier Schritt für Schritt, wie du die Wichtelkekse gestaltest. Es ist ganz einfach – versprochen!

1. Rolle den Teig gleichmäßig aus.
2. Nimm einen Blumen-Ausstecher mit sechs Blütenblättern und stich eine Blume aus. Schneide dann die oberen zwei Blütenblätter ab.
3. Schneide mit dem Messer ein schmales Dreieck aus, das unten so breit ist wie die Schnittkante an der Blume.
4. Lege die beiden Teile aneinander und drücke sie vorsichtig fest, sodass sich der Teig verbindet und ein ganzes Plätzchen daraus entsteht. „Verbiege“ die Spitze etwas, um die Mütze natürlicher aussehen zu lassen.
5. Rolle etwas Teig zu einer kleinen Kugel und befestige ihn circa unterhalb der vorherigen Schnittkante.

Tipp: Behalte das erste ausgeschnittene Dreieck auf, um es für die weiteren Wichtel aus Vorlage zu verwenden.

Nun müssen die Wichtel nur noch backen und kannst die besonderen Weihnachtsplätzchen auffallend dekorieren.

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Weihnachtsplätzchen ausgefallen verzieren: Wichtelmützen kreieren

Wenn deine Wichtelkekse gebacken und vollständig abgekühlt sind, geht es daran, die Plätzchen zu verzieren!

1. Lass eine Packung Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen. Verwende dafür am besten ein hohes, schmales Gefäß, in das du mit der Wichtelmütze möglichst tief hineinkommst.
2. Tauche die Wichtelkekse bis zur Nase in die flüssige Schokolade hinein und lege sie danach vorsichtig auf ein Gitter.
3. Verziere die Mützen mit Streuseln, Zuckerkugeln oder –sternchen, solange die Kuvertüre noch flüssig ist.

Tipp: Wenn du die Plätzchen nicht tief genug in die Kuvertüre eintauchen kannst, kannst du auch mit einem Löffel nachhelfen. Nimm etwas Schokolade in einen tiefen Löffel und verteile sie dann vorsichtig oberhalb der Wichtelnase. Vor allem an der Kante kann diese Technik für ein schöneres Ergebnis sorgen.

Sobald die Kuvertüre festgeworden ist, sind deine Wichtelkekse für Weihnachten fertig. Ein richtiger Hingucker für deinen Plätzchenteller!

So schnell sind deine besonderen Weihnachtsplätzchen fertig! Ich hoffe, das Rezept für die Wichtelkekse hat dir gefallen und du kannst mit den Wichteln sogar ein paar Augen zum Strahlen bringen. Diese leckeren Nuss-Butterplätzchen enthalten sogar ein paar Zutaten, durch die beim Naschen mal ein Auge zugedrückt werden darf. In erster Linie sollen sie – sowohl beim Backen als auch beim Verzehr – für ein paar schöne Momente im Advent sorgen.

Wenn du die Wichtelkekse nachbackst, musst du mir über meine Kanal @hobbyvilla.de unbedingt ein Bild zukommen lassen! Ich freue mich auf deine Kreation!

Ich wünsche dir viel Spaß beim Backen!